Kjernekomponentene i sorghum brennevin består hovedsakelig av alkohol, vann og en rekke smaksforbindelser som syrer og estere. Som en brennevin brygget hovedsakelig fra sorghum, nyter sorghum brennevin en dyp kulturell arv og et bredt forbrukermarked i mitt land.
Under bryggeprosessen gjennomgår sorghum gjæring av mikroorganismer som gjær, og produserer unike esteraromakomponenter. I mellomtiden påvirker surhet, som en nøkkelindikator, direkte smaken og kvaliteten på durrabrennevin. Videre inneholder durra brennevin også forskjellige sporelementer som aminosyrer, proteiner, mineraler og vitaminer, som ikke bare beriker smaken av brennevinet, men også øker dens ernæringsmessige verdi.
